8 Green Zonyon Ranplase pou yon gou menm jan an nan plat ou | Kantite, Itilizasyon ak Resèt

Ou ka manje zonyon vèt nan diri fri, sòs salad pòmdetè, gato krab, oswa menm sèvi ak li sou pen, biskwit cheddar ak lòt resèt.

Toujou, pifò nan nou konfonn oyil ak oyil; yo menm!

Men, li diferan de echalot, siboulèt, pwaro, ranp, prentan, wouj, jòn oswa zonyon regilye.

Blan nan yon zonyon vèt gen yon gou pikan, pandan y ap pati vèt la se fre ak zèb.

Yon resèt w ap kwit mande pou fraîcheur oswa netteté nan zonyon prentan, men ou pa genyen yo. Ak gou yon ti kras pi pre, ou ta dwe kounye a chwazi youn olye pou yo zonyon vèt.

Konfonn sou sa yo dwe itilize? Nou te bay lis tout altènativ posib!

Pi bon ranplasan zonyon vèt

Sonje byen, pati blan ak vèt nan scallions yo ajoute yon efè diferan nan resèt la, kidonk ou ta dwe ak anpil atansyon chwazi ranplasan zonyon vèt la, tankou ki pi bon pou ranplase fèy oswa anpoul.

Règ la nan gwo pous se ranplase anpoul la (pati blan) ak altènatif anpoul la epi ranplase fèy yo (pati vèt) ak fèy yo.

Ranplasman zonyon vèt ki anba a pa pral chanje gou resèt ou a; olye de sa, yo pral bay yon fre, gou zèb ki sanble ak dènye plat la. Nou te bay lis resèt bon gou pou ou ke ou ka eseye altènativ sa yo.

Chalot

Èske zonyon vèt ak echalot se menm bagay la? Nimewo! Èske ou ka ranplase zonyon vèt pou echalot? YEAH!

Ki sa ki se yon porch?

Shallot se yon ti zonyon gwosè ak yon gou modere, delika ak pi dous.

Men, lè nou pale de gou, yo pi pre zonyon vèt pase zonyon jòn, wouj oswa blan.

Remak: Yo konsidere yo kòm yon bon swap pou tèt la nan zonyon vèt.

Si yo itilize kri

Echalot ka gou pikant oswa chich, kidonk asire w ke ou ranplase fòm lan mens nan sòs oswa asyèt tankou sòs salad pòmdetè.

Ki jan yo chanje?

1 mwayen zonyon vèt ekivalan a 2-3 gwo kiyè (tise byen koupe), yon ti oswa mwayen (tise byen tranche oswa mens) echalot ki egal a 2-3 gwo kiyè.

Se konsa, sèvi ak ranplasan echalot pou zonyon vèt pou matche ak gou yo. (Green Zonyon Ranplasan)

Kilè yo itilize li?

Ou ka ranplase zonyon vèt ak siboulèt oswa siboulèt nan asyèt ki enplike ajoute yo pita nan fòm koupe.

Asyèt Rekòmande:

• Tete Poul Echalote ak Epina
• Thai Konkonm Relish (Ajad)
• Soup zonyon fre ak echalote

Bonis: Pè ak Dill olye de kimen pou fè bon gou somon griye.

Sivèt

Èske ou ka ranplase siboulèt pou zonyon vèt? Wi!

Siboulèt fre oswa siboulèt sèk kapab tou matche ak ki pi pre posib ak zonyon vèt.

Fèy Echafodaj li yo ka sanble ak tij kre nan scallions, men yo gen yon gou yon ti kras diferan.

Siboulèt yo se remèd fèy tankou Rosemary. Gou delika yo pa pral depase gou an jeneral nan plat la.

Yo gen yon kout pyen zonyon pi lejè (ak yon allusion nan lay) pase scallions.

Remak: sibstitisyon siboulèt konsidere kòm yon bon swap pou pati vèt nan oyil.

Fè atansyon lè w koupe

Siboulèt se plant delika ki gen tandans pouri fasil. Se konsa, si ou dwe itilize yon ranplasan zonyon vèt, sèvi ak yon kouto byen file pou koupe siboulèt fre yo.

Ki jan yo chanje?

Malgre gou modere li, èske ou ka itilize siboulèt fre oswa sèk si ou pa gen zonyon vèt? Wi! Men ki jan:

1 ti kiyè siboulèt sèk egal a 1 gwo kiyè siboulèt fre.

Lè nou konsidere ke 5-6 siboulèt fè yon total de 2 gwo kiyè.

Pou itilize siboulèt kòm yon sub pou siboulèt, kòmanse pa ajoute yon ti kantite (toujou plis pase siboulèt; 1 pakèt mande pou 6 fwa siboulèt la) epi piti piti ogmante kantite a.

Kilè yo itilize li?

Ou ka sèvi ak siboulèt olye pou yo zonyon vèt nan asyèt ki gen scallions koupe.

Asyèt Rekòmande:

• Pòmdetè siboulèt krèm
• Tart Kawòt ak Ricotta ak Remèd fèy
• Boulèt poul ak siboulèt

Bonis: Ou kapab ranplase sitwon oswa nenpòt lemongrass pou fè bon gou skot fri.

Pwaro

Èske pwaro ak zonyon vèt menm bagay la? Nimewo! Èske ou ka ranplase zonyon vèt pou pwaro? Sètènman! Paske yo konnen tou kòm zonyon vèt twò gwo.

Yo byen adapte pou zonyon vèt, paske yo gen kalite zonyon menm jan an. Koulye a, ann pale sou diferans ki genyen nan gou:

Zonyon vèt oswa scallions gen yon gou zonyon sibtil konpare ak kout pyen ki pi fò nan pwaro a ki tankou zonyon.

Remak: Yo konsidere yo kòm yon bon swap pou pati blan an nan zonyon vèt.

Benefis sante
Poro gen fib dyetetik, vitamin ki ede san boul (A, K, C), mineral ki trè enpòtan pou globil wouj (fè, Manganèz), epi kontwole fonksyon nè ak sèvo.

Ki jan yo chanje?

1½ mwayen oswa 1 gwo pwaro egal a 1 tas pwaro koupe (kri).

Lè nou konsidere ke, 3 mwayen oswa 2 gwo pwaro (kwit) egal tou a 1 vè dlo.

Sepandan, ou ta dwe ranplase yon pi piti kantite zonyon vèt paske yo gen yon gou entans.

Pou egzanp, si repa ou di ajoute 1 tas zonyon prentan, ou ta dwe itilize ¼ tas pwaro (bati gou a piti piti).

Kilè yo itilize li?

Ou ka ranplase zonyon vèt ak pwaro nan tou de asyèt ki kwit ak ki pa kwit.

Sonje byen, yo gen yon gou fò ak anpil pouvwa, kidonk lave pwaro yo an premye epi koupe yo mens pou itilize kòm matyè premyè.

Asyèt Rekòmande:

• Soup pòmdetè lay
• Pappardelle pwaro ak epina
• Chanpiyon krèm ak tete poul

Bonis: Pè ak safran oswa nenpòt ranplasan safran pou fè risotto bon gou.

Ranp oswa pwaro sovaj

Malgre non pwaro sovaj yo, yo diferan de pwaro. Ansyen an gen yon gou zonyon pi file pase lèt la.

Ranp yo, yo rele tou scallions, yo sanble ak scallions men yon ti kras pi piti ak youn oubyen de fèy plat men laj.

Yo gen yon gou zonyon pi fò pase pwaro ak yon kout pyen lay pi pike pase scallions.

Remak: Yo konsidere yo kòm yon bon swap pou fèy zonyon vèt.

Ki pati nan zonyon prentan ou itilize?
Tout pwaro sovaj oswa ranp yo manjab; Fèy vèt yo gen gou ki pi modere ak anpoul blan an gen yon teksti mou (gou fò).

Ki jan yo chanje?

Pou ranp oswa scallions, twa moso fèy mens koupe egal yon moso zonyon blan.

1 zonyon prentan mwayen egal a 2 gwo kiyè (13g).

Sonje byen, oyil yo pi modere nan gou, kidonk sèvi ak pwaro sovaj olye pou yo scallions ti kras pou pè gou yo.

Kilè yo itilize li?

Ou ka ranplase zonyon vèt ak ranp nan tou de asyèt ki kwit ak ki pa kwit.

Wi, yo ka itilize kri! An reyalite, ou ka ranplase pwaro sovaj kèlkeswa kote ou itilize oyil oswa oyil.

Asyèt Rekòmande:

• Spring Greens Pan
• soup ranp
• Brase-fri espageti

Bonis: Pè li ak Basil olye pou yo tim fè bon gou diri mawon brase-fri.

Lay vèt

Lay vèt oswa lay prentan se lay jèn ki poko gen matirite.

Li sanble ak zonyon prentan oswa zonyon vèt. Li gen fèy long, mens, mou vèt ak yon anpoul blan woz-vyolèt.

Lay prentan pran sant plis tankou lay pase zonyon, men li ka yon ranplasan posib pou zonyon, paske tou de gen bon sant scallions (men pi entans ak pikant).

Remak: Yo konsidere yo kòm yon ranplasman apwopriye pou anpoul yo ak tij vèt nan zonyon prentan.

Èske ou ka estoke lay vèt?
Ou ka estoke lay fre oswa lay fre nan frijidè a pou 5 a 7 jou. Koupe an moso epi friz nan yon bòl. Ou ka tou alalejè fri lay vèt la anvan ou estoke li.

Ki jan yo chanje?

1 lay vèt antye egal 1/3 gwo kiyè.

Sonje byen, jenn lay gen yon gou pi pikant ak entans pase scallions, ak yon ti kantite ka satisfè gou espesifik ou bezwen an.

Kilè yo itilize li?

Ou ka sèvi ak li kòm yon ranplasan pou zonyon vèt nan tou de asyèt kwit ak ki pa kwit.

Li ka ranplase nan prèske nenpòt plat ki gen ladan zonyon vèt.

Asyèt Rekòmande:

• Chop vyann kochon fri
• pasta pesto
• soup poul pikant

Bonis: Pè li ak paprika olye pou yo timerik pou fè yon sòs salad vèt Panyòl délisyeu.

Zonyon Blan

Si ou pa gen zonyon vèt nan men ou, ou ka itilize zonyon blan olye.

Wi, ou ka ranplase zonyon vèt pou zonyon!

Zonyon blan yo mou, kroustiyan (akòz krout mens ki tankou papye) epi yo gen yon gou dous.

Remak: Yo konsidere yo kòm yon ranplasman apwopriye pou anpoul zonyon prentan an.

Eske ou konnen?
Zonyon blan gen gou ki pi fò nan tout varyete zonyon. Kontni sik la wo epi kontni souf (ki bay zonyon yon odè pike ak gou) ba.

Ki jan yo chanje?

1 ti zonyon blan egal mwatye yon tas (koupe).

Se konsa, konbyen zonyon vèt egal yon zonyon?

9 zonyon vèt koupe bay yon tas, sa vle di ou pral bezwen yon zonyon blan mwayen pou balanse kantite lajan an.

Kilè yo itilize li?

Ou ka sèvi ak li kòm yon ranplasan pou zonyon vèt nan asyèt kwit oswa resèt ki gen ladann koupe oswa koupe scallions, tankou nan salad oswa sandwich.

Asyèt Rekòmande:

• Krèm soup zonyon blan
• Pwa mant ak zonyon blan
• Kat Salsa tomat

Se konsa, nan resèt soup, ou ka ranplase scallions ak echalot, echalot, ak zonyon blan.

Bonis: Pè li ak lwil oliv olye pou yo lwil oliv wowoli pou fè yon sote poul bon gou cheesy-zonyon..

Zonyon jòn

Sa yo se zonyon yo nòmal oswa regilye ke nou tout abitye avèk yo.

Wi, zonyon jòn oswa mawon kapab tou yon ranplasan zonyon vèt posib.

Yo gen yon balans nan dous ak astringence, ki pral ajoute yon gou zonyon inik men menm jan an nan plat ou.

Remak: Yo konsidere yo kòm yon pi bon ranplasan pou anpoul scallion la. (Green Zonyon Ranplasan)

Èske mwen ka ranplase zonyon vèt poud poud zonyon?
Wi! Nan resèt ki mande pou ajoute nan oyil, ou ka itilize yon zongle oswa menm ½ ti kiyè pou reyalize yon gou menm jan an nan oyil.

Ki jan yo chanje?

1½ zonyon jòn mwayen egal mwatye yon tas (tise byen koupe oswa mens).

1 gwo zonyon jòn koupe grossièreman bay mwatye yon tas.

Si ou vle koupe zonyon yo, ou ka bezwen mwatye nan yon ti zonyon pou fè 2 gwo kiyè.

Pou egzanp, ou ka itilize yon ti zonyon ranplase yon zonyon vèt mwayen.

Kilè yo itilize li?

Ou ka sèvi ak li kòm yon ranplasan pou zonyon vèt nan asyèt ki gen kèk dous epi ki mande kèk karamelizasyon oswa kwit manje. (Green Zonyon Ranplasan)

Asyèt Rekòmande:

• Pitza zonyon karamelize
• Focaccia Zonyon-Zèb
• soup zonyon franse

Bonis: Pè ak fenouy olye pou yo fenugreek fè yon bèl brak zonyon karamelize.

Wouj Zonyon

Sa yo se pi dous nan tout varyete zonyon, kidonk ou ka ranplase zonyon wouj pou zonyon vèt?

Yeah!

Zonyon wouj gen yon kontni sik ki pi wo pase zonyon blan men yo ka gen yon odè pi fò.

Pwofil gou a nan zonyon wouj violèt varye ant modere ak pikant.

nòt: Yo trè apwopriye pou ranplase pati blan nan zonyon vèt. (Green Zonyon Ranplasan)

Yo se zonyon ki pi an sante
Zonyon wouj gen pi gwo kantite antioksidan (ki ede konbat selil kansè) tankou anthocyanins ak quercetin pase nenpòt lòt varyete zonyon.

Ki jan yo chanje?

1 ti zonyon wouj bay mwatye yon tas (koupe).

Ou ka kòmanse pa ajoute yon ti kantite epi piti piti ogmante kantite a pou kreye gou ou bezwen pou repa ou.

Kilè yo itilize li?

Ou ka sèvi ak li olye de zonyon vèt nan asyèt ki kwit oswa ki pa kwit.

Sonje byen, gou zonyon an ka pa aparan nan asyèt kwit, men li ka ajoute yon gou twò grav lè yo itilize kòm yon topping nan salad, sandwich oswa anbourger.

Asyèt Rekòmande:

• Pen griye ze zaboka
• Pòmdetè wouj ak pwa
• Zonyon-Dijon vyann kochon

Bonis: Pè li ak kayèn pwav oswa nenpòt ranplasan cho to fè yon bon gou poul Cayenne fwote ak salsa zaboka.

Panse Final

zonyon pèl (zonyon ti bebe), zonyon dous (Walla Walla, Vidalia), Welsh Zonyon (long vèt zonyon; yon kalite zonyon vèt),

Tij lay ak anpoul pye bwa (yon ibrid Welsh ak zonyon komen) kapab konsidere tou kòm lòt ranplasan posib pou scallions oswa scallions.

Kèlkeswa sache ou chwazi olye pou yo oyil, li enpòtan pou konsidere gou ak kantite chak yonn pou pa afekte gou final repa ou a.

Finalman,

Èske w te eseye nenpòt nan sibstitisyon yo mansyone?

Èske li kòrèk? Pataje panse ou avèk nou anba a.

Epitou, pa bliye PIN /makè ak vizite nou an blog pou plis enfòmasyon enteresan men orijinal yo.