8 Pi bon ranplasman marjolèn ki pa mine gou a

Konsènan marjolèn ak ranplasman marjolèn

Marjolèn (/ˈmɑːrdʒərəm/;origanum majorana) se yon frèt-sansib kontinuèlchak oswa ti touf bwa ​​​​ak dous pen ak Citrus gou. Nan kèk peyi Mwayen Oryan, marjolèn se synonyme ak origan, epi gen non yo dous marjolèn ak marjolèn noue yo itilize yo fè distenksyon ant li ak lòt plant nan genus la Origanòm. Li rele tou marjolèn po, byenke non sa a se tou itilize pou lòt espès kiltive nan Origanòm.

Istwa

Marjoram se endijèn nan lil Chip, Turkey, An Mediterane, Lwès pwovens Lazi, An Penensil Arabi, Ak nan lvan, epi ansyen yo te konnen Moun peyi Lagrès ak romans kòm yon senbòl kontantman. Li ka gaye nan zile Britanik yo pandan la Mwayennaj yo. Marjolèn pa te lajman itilize nan la Etazini jouk apre Dezyèm Gè Mondyal la.

Non marjolèn (Old franse: majorane; Medyeval Latin: majorana) pa sòti dirèkteman nan mo Laten an pi gwo (pi gwo).

Deskripsyon

Fèy yo lis, senp, petiolated, oval Oblong-ovate, 0.5-1.5 cm (0.2-0.6 pous) long, 0.2-0.8 cm (0.1-0.3 pous) lajè, ak APEX obtuse, Marge tout antye, simetrik, men rediksyon baz, ak retikile venasyon. Teksti fèy la trè lis akòz prezans anpil cheve.

Kiltivasyon

Konsidere kòm yon perennial sansib (USDA Zòn 7–9), marjolèn ka pafwa pwouve difisil menm nan zòn 5.

Marjolèn kiltive pou fèy aromat li yo, swa vèt oswa sèk, pou gastronomik rezon; tèt yo koupe kòm plant yo kòmanse flè epi yo cheche tou dousman nan lonbraj la. Li se souvan itilize nan konbinezon zèb tankou Remèd fèy Provence ak za'atar. Fèy yo flè ak tèt nan marjolèn yo vapè-distile yo pwodwi yon esansyèl lwil ki se jòn nan koulè (asonbraj mawon kòm li laj). Li gen anpil konpozan chimik, kèk ladan yo borneol, kanfr, epi pinene.

Espès ki gen rapò ak

origan (origanum vulgare), pafwa ki nan lis ak marjolèn kòm O. majorana, yo rele tou marjolèn sovaj. Li se yon komen kontinuèl nan sid Ewòp ak nò nan Syèd nan pye bwadchenn sèk ak sou bòdi-bank, ak anpil tij solid 30-80 santimèt (12-31 pous) wotè, ki pote fèy kout pye, yon ti jan ovè ak grap nan flè koulè wouj violèt. Li gen yon gou pi fò pase marjoram.

Pot marjolèn oswa kretan origan (O. onites) gen itilizasyon menm jan ak marjolèn.

Marjolèn Hardy oswa marjolèn franse / Italyen / sisilyen (O. × majoricum), yon kwa nan marjolèn ak origan, se pi plis rezistan nan frèt, men se yon ti kras mwens dous.

O. × pulchellum se ke yo rekonèt kòm marjolèn éklatan oswa origan éklatan.

Li sèvi ak

Marjolèn yo itilize pou sezonman soup, bouyon, pansman sòs salad, sòs, ak ti èrbal.

Te gen jou lè remèd fèy yo te itilize sèlman pou rezon medsin. Men, li pi byen li te ye pase tout tan anvan, gras a metòd pou kwit manje nouvo ak inik ak kwizin mond vin pi plis aksesib.

Epitou, akòz revolisyon an nan teknoloji manje ak konpetisyon pou kwit manje atravè lemond, remèd fèy yo plis nan yon nesesite pase jis yon bote jaden.

Marjolèn se yon plant sa yo, ki se dous, Woody santi bon pase tokay li yo, yo itilize fre ak sèk, epi yo ka grandi byen vit nan po oswa gazon lakay mwen.

Men, e si engredyan prensipal la nan resèt pi renmen ou a se marjoram men li pa disponib.

Ki sa ou ta fè?

Sote sa a?

Si ou pa, ou definitivman bezwen ranplasan marjolèn, sa a ta dwe match ki pi pre a. (ranplasman marjolèn)

Ki sa ki Marjolèn?

Marjoram se yon zèb subtropikal, tanpere ak trennen sou vant ki fè pati fanmi rekòt pye mant lan, fèy yo ki itilize pou kwit manje. (ranplasan marjolèn)

Marjolèn se yon remèd fèy ki souvan jwenn nan peyi Mediterane, Afrik di Nò ak Amerik di Nò. Li se pi popilè atravè lemond pou itilizasyon an toupatou nan marjolèn nan asyèt, ki gen ladan pitza. (ranplasman marjolèn)

mwen. Yerachi taksonomi nan Marjoram

Yerachi ki anwo a se yon bwèf BECA de Peyi Wa ki Plant, klasifikasyon Plantae, ki finalman te bay monte nan plant la Origanum Majorana. (ranplasman marjolèn)

ii. Kijan gou marjolèn renmen?

Gou a se floral, bwa ak yon ti kras Citrusy. Malgre ke li gou tankou tim, marjolèn se pi dous pase tim. Konpoze arom yo jwenn nan li yo se sabinen, terpinene ak linalol. (ranplasman marjolèn)

iii. Ki jan marjolèn sanble?

Kontrèman ak tim, zèb sa a se trennen sou vant; gen tandans grandi orizontal olye ke vètikal. Li te gen ti tij, oval ki gen fòm fèy vèt ak flè blan. (ranplasman marjolèn)

iv. Pou ki sa marjolèn yo itilize?

Fre marjolèn yo itilize nan asyèt ze ak legim, sòs salad, diferan kalite soup, poul, somon ak lòt vinegar.

Itilizasyon tradisyonèl li toujou komen jodi a; se sa ki, medikaman se te fè soti nan fèy marjolèn ak flè nan trete grip sezon ak enfeksyon. (ranplasman marjolèn)

v. Marjolèn kont origan

Anjeneral nou melanje marjolèn ak tim. Malgre ke tou de apatni a menm klas la ak genus ankò, yo se de espès konplètman diferan.

1. Plant marjolèn gen tandans fè yon Ivy ak tij trese anba, tandiske tij tim yo drese.
2. Fèy tim yo pi gwo ak pi long, pandan y ap marjolèn gen pi piti fèy ak tij epè.
3. Tim se yon ti kras anmè kou fièl, pandan y ap marjolèn se dous ak pi delika.
4. Marjolèn gen ti flè blan k ap grandi nan fen tij la pandan y ap tim gen flè koulè wouj violèt. (ranplasman marjolèn)

Eske ou konnen?

Marjoram te itilize kòm antivenen pou mòde koulèv pa ansyen Lagrès

Ki ranplasan posib Marjolèn yo ye?

Malgre ke marjolèn se perineal, ou ka pa jwenn li sou mache a pandan tout ane a, espesyalman si ou pa t 'kenbe l' lè ou te achte li dènye fwa.

Se konsa, ki sa ou pral fè si ou pral fè yon plat ak marjolèn kòm engredyan prensipal la? Natirèlman, ou pral eseye jwenn ranplasan marjolèn ki pi pre a ki pral prèske fè moute pou gou ou pral jwenn ak marjolèn.

Li se vo anyen ke lè nou di fre isit la, nou vle di ke li pa gen ankò yo te kolekte nan fòm orijinal vèt li yo oswa ki te estoke pou pa plis pase 24-48 èdtan.

Lè nou di cheche, li se zèb la menm, men natirèlman cheche tankou fèy te, kenbe prèske gou a menm pou kwit manje ak san yo pa pè gate apre mwa.

Anpil nan sa yo ranplasan ka grandi byen vit nan kay la oswa nan kwizin ki pa mande pou espesyal la zouti yo itilize pou jadinaj.

Se konsa, kite a pran yon gade rapid nan ranplasan posib marjolèn, oswa mete l 'yon lòt fason, lis sa a ap reponn kesyon ou a' ki lòt bagay mwen ka itilize olye pou yo marjolèn '? (ranplasan marjolèn)

1. Origan

Tim se ranplasan ki pi pre marjolèn, menm jan yo tou de apatni a menm jan an ak fanmi, ak vis vèrsa. Nan peyi ki antoure Medtreanioan a, tim yo rele marjolèn sovaj pou gwo fèy li yo. Se poutèt sa yo souvan konfonn youn ak lòt.

Sa depann de si resèt ou a mande pou marjolèn sèk oswa yon sèl ki pi fre, kòm tim se egalman benefisye nan tou de ka yo.

Konbyen Orgenao obligatwa kòm yon ranplasan marjolèn

Paske tim se pi anmè pase marjolèn, se yon kantite lajan ki pi piti nan tim, tankou 2/3, konsidere kòm yon matche ak ekivalan. Kizin rekòmande tou ke ou toujou kòmanse sèvi ak ranplasan an ak mwatye kantite lajan an nan engredyan orijinal la epi kontinye ajoute piti piti jiskaske gou a vle reyalize.

Li ta dwe remake isit la ke tim pa ka bay tout gou li yo nan yon fwa, kidonk kenbe tcheke 2-3 fwa apre ou fin ajoute li. Règ sa a aplike espesyalman nan asyèt ki kwit dousman. (ranplasan marjolèn)

2. Basil

Basil tou fè pati fanmi mant Lamiaceae. Men, kontrèman ak marjolèn, Basil ki dwe nan genus Ocimum la.

Basil, ki trè aromat, se yon ti kras diferan de marjoram. Nan fòm fre li yo, li gou yon ti kras Piquant, kidonk, ou ta dwe konsidere reyalite sa a lè ranplase marjolèn.

Sepandan, depi w ap ranplase yon engredyan dous ak yon sèl yon ti kras Piquant, li rekòmande yo sèvi ak li nan fòm sèk li yo pou fè pou evite yon chanjman enpòtan nan gou.

Konbyen Basil ki nesesè kòm yon ranplasan marjolèn?

Malgre ke li se yon ti kras Piquant lè kwit manje, si ou gen marjolèn, li rekòmande yo sèvi ak Basil kòm anpil jan ou ta itilize. Li se yon bon lide yo sèvi ak li nan sòs pasta oswa marmite. (ranplasman marjolèn)

3. Tim

Tim se yon lòt manm nan fanmi mant lan. Li se byen komen nan sèten kuizin Ewopeyen an. Melanj la epis pi popilè, Remèd fèy Provence, konplè san tim.

Li ka itilize tou de fre ak sèk. Mèsi a gou tè li yo ak yon ti kras dous, li se altènatif nan dwa marjolèn. Se konsa, ou ka itilize marjolèn olye pou yo tim.

Resèt chak jou gen ladan poul oto domaje, poul tim lay, elatriye.

Ki kantite tim ki nesesè kòm yon ranplasan marjolèn?

Gen dè santèn de varyete tim pwodui, pami ki angle ak franse yo komen. Akòz gou a dous nan tim, kantite egzak ou bezwen pou marjoram rekòmande. (ranplasman marjolèn)

4. Oto domaje

Sitwon tim se yon lòt zèb kontinuèl nan fanmi mant lan, pi popilè pou sant sitwon li gras a prezans limonèn ak timol.

Li jwenn nan peyi Itali, Sid Lafrans, Espay, ak kèk peyi nan Afrik Dinò.

Li se itilize nan poul marin ak pwason, men tou se popilè nan salad fre.

Konbyen sitwon tim nesesè kòm yon ranplasan marjolèn?

Resèt ki rele pou marjolèn ak sitwon ka fasil ranplase ak sitwon tim. Depi marjolèn gou pi dous pase sitwon tim, li rekòmande yo sèvi ak mwatye oswa plis pase 3/4 nan kantite lajan ki nesesè nan marjolèn.

5. èstragon

Èstragon, ke yo rele tou zèb dragon, se yon zèb ki sanble souvan itilize nan kuizin franse. Li gou yon ti kras anmè, plis tankou fenouy. Tou de franse ak Ris Tarragons yo pi popilè.

Sèk èstragon odè tankou Dill, ak yon allusion nan pwav nwa ak sitwon. Estragon fre, ki soti nan jaden an franse, se aromat tankou tokay aniz ki tankou li yo. Èstragon Ris se plis zèb tankou li se mwens aromat.

Èstragon, ki te gen yon karakteristik aromat ak yon gou menm jan an, kapab tou itilize kòm yon ranplasan marjolèn.

Konbyen èstragon ki nesesè kòm yon ranplasan marjolèn?

Ou bezwen èstragon egzakteman nan kantite lajan resèt ou mande pou marjolèn.

6. Saj

Yon lòt soti nan fanmi an rekòt pye mant se saj. Tankou tout lòt ranplasan yo gwo pou marjolèn nou te mansyone, ba se yon bon ranplasman pou marjolèn.

Li te gen yon gou dous, men sale. Manje lou tankou sosis, vyann fimen, fars, pasta ka fè bon gou nan Sage. Men, si ou pa gen saj tou, ou ka itilize nenpòt nan ranplasan yo saj.

Yo ka itilize pou menm asyèt yo menm jan yo tou de pataje menm gou a. Dis fèy mens nan masyon fre pral egal 3/4 ti kiyè nan epis masyon sèk. Se konsa, sèk oswa fre - chwa a se pou ou.

Ki kantite saj ki nesesè kòm yon ranplasan marjolèn?

Resèt ou a mande pou marjolèn, men si ou pa genyen li, pa enkyete paske plat ou a pral egalman bon gou ak Sage. Gou dous li tankou marjoram fè li yon chwa ekselan. Sepandan, ekspè yo rekòmande pou 3/4 ti kiyè ase pou yon gwo kiyè marjolèn.

7. Ete / ivè bon plat

Li se yon lòt adisyon nan fanmi an rekòt pye mant, yon zèb ki ba-ap grandi fèmen nan tim ak Rosemary. Li se natif natal nan lès Mediterane a ak Kokas la. Li se itilize nan preparasyon an nan asyèt vyann lou.

Ete Eau se pi dous pase Eau sezon fredi. Se konsa, ete sale marjolèn se ranplasan ki pi pre a. Men, sa pa vle di ke bon sant sezon fredi a pa ka itilize.

Li gou pwav ak nòt nan marjolèn, tim ak rekòt pye mant.

Lè w ap itilize sale kòm yon altènativ a marjolèn, yo konsidere de faktè - ki kalite gou ou vle nan manje ou; ak prezans espès sale yo.

Ki kantite saj ki nesesè kòm yon ranplasan marjolèn?

Si ou itilize sèl pandan ete a, yon kantite marjolèn ase; sepandan, si w ap itilize sèl sezon fredi, li rekòmande pou itilize yon ti kras mwens paske nan gou anmè li yo.

8. Za'atar

Li se youn nan melanj yo epis popilè yo te jwenn nan Mwayen Oryan an jodi a. Li gen anpil epis santi bon, tankou bon plat, tim, wowoli griye, sumak sèk, ak marjolèn.

Li se souvan itilize gou vyann ak legim melanje ak lwil oliv. Gou nan Zaatar se nwa, griye, èrbal, Woody, Citrus ak pikant. Li se yon melanj de tim floral ak pwopriyete aromat tim.

Zaatar se yon zèb, yon konbinezon de sumak ak grenn wowoli. Remèd fèy yo ka tim, origan oswa marjolèn, oswa yon melanj de sa yo. Pou rezon sa a, Zaatar se youn nan epis santi bon yo pi byen ranplase marjolèn.

Ki kantite navèt ki nesesè kòm ranplasan marjolèn?

Li rekòmande pou itilize mwens pase marjolèn akòz pistach li yo ak gou pen griye. Si resèt ou mande pou yon ti kiyè marjoram, kòmanse ak mwatye yon ti kiyè Zaatar epi piti piti ogmante kantite lajan an.

Eske ou konnen?

Marjoram vle di "Lajwa nan mòn yo" nan lang grèk. Ansyen Grèk te kwè si marjolèn lan plante ap grandi byen sou kavo a, sa vle di nanm nan te kontan nan mond kap vini an.

Benefis Sante nan marjolèn

Benefis sante nan epis marjolèn oswa remèd fèy yo enkli:

• Marjolèn gen vitamin A ak K, youn nan vitamin esansyèl pou kò a.
• Li gen anpil potasyòm, ki ede kontwole tansyon.
• Yon bèl kantite Maganese ede sistèm nève a fonksyone byen.
• Marjolèn se moun rich nan fib dyetetik, ki ede nan mouvman entesten.
• Yon santèn gram nan marjolèn sèk bay plis pase 1100 KJ nan enèji - yon anpil nan yon sèl sous.
• Li pi ba nan sik, sa vle di sèlman 4.1% nan 100 gram nan konsomasyon chak jou marjoram.
• Kontni sèl la pi ba, sa vle di 0.08% nan 100 gram marjolèn konsomasyon chak jou.

Ki kote ou ka jwenn marjolèn?

Kiltive alantou Mediterane a, marjolèn se natif natal nan sidwès peyi Azyatik ak Afrik Dinò. Peyi popilè yo enkli Angletè, Sid Latiki, lil Chip, peyi Amerik di Sid, Etazini ak peyi Zend.

Ki jan yo chwazi ranplasan pou marjolèn?

Sovgad yo anjeneral chwazi lè ou pa ka jwenn li. Se poutèt sa altènativ yo bezwen matche ak ki pi pre a ki pa fè yon gwo diferans nan gou oswa yo chè oswa difisil jwenn.

Koulye a, kesyon leve tankou ki jan nou konnen si yo sèvi ak zèb sèk oswa zèb fre. Lojik. Si w ap kwit manje pou yon tan long, cheche se pi bon, ak nan lòt men an, si ou pa kwit manje pou yon tan long oswa jis vle gani manje ou, fre se chwa ki pi bon.

Yon resèt ak pi bon ranplasan marjolèn

Kounye a ou gen yon apèsi sou sa ki ka ranplase marjolèn; Li lè yo aprann omwen yon resèt ki gen ladan itilize nan marjolèn, men li travay pi byen si nou ranplase marjolèn ak nenpòt ranplasan. Lè sa a, kite a ale.

Marjoram fre ranplase soup

Soup se tout kote nan sezon fredi. Poul, mayi, legim oswa lòt kalite soup; Li bezwen kèk anbelisman ak engredyan èrbal amelyore gou a. Marjolèn se youn nan yo, gras a richès li yo nan mineral ak sant aromat li yo. Si ou pa gen marjolèn, yon ranplasan pou marjolèn nan soup pwa oswa yon lòt soup tankou sa ki anba a se pafè.

Se konsa, isit la nan resèt la.

Table of Contents

1. Tim oswa nenpòt ranplasan marjoram tankou tim
2. De ze
3. Sèl
4. Pwav
5. 250 gram parmesan

Metòd

Premyèman, koupe ranplasan marjoram ou a epi griye parmesan an. Koulye a, fwe de ze nan melanj sa a epi ajoute mwatye yon ti kiyè sèl ak 1/4 ti kiyè pwav nwa ladan. Lè sa a, bouyi 6 vè dlo epi ajoute melanj ze sa a nan li. Lè sa a, kontinye melanje dousman jiskaske li rive nan yon konsistans krèm. Li pare pou yo sèvi.

konklizyon

Anpil remèd fèy ak epis santi bon, ki gen ladan uit alimèt pi popilè ak pi pre ki dekri anwo a, ka ranplase marjolèn nan resèt pi renmen ou. Sèl bagay ou bezwen peye atansyon a se konbyen ou ta dwe itilize. Tim se pi bon altènatif pou itilize, epi si tim pa disponib, ou ta dwe gade sèlman pou rès sèt opsyon yo.

Epitou, pa bliye peny / makè ak vizite nou an blog pou plis enfòmasyon enteresan men orijinal yo.