7 Reyalite Konsènan Lay Koulè wouj violèt ti men nourisan

Konsènan lay ak lay koulè wouj violèt:

Lay (Allium sativum) Se yon espès of anpoul plant flè nan la genus Allium. Fanmi pwòch li yo gen ladan yo zonyon, fatra, kochon, siboulèt, Welsh zonyon ak zonyon Chinwa. Li se natif natal nan Azi Santral ak nòdès Iran e depi lontan te yon séchage komen atravè lemond, ak yon istwa de plizyè mil ane nan konsomasyon imen ak itilizasyon. Li te konnen ansyen moun peyi Lejip e li te itilize kòm tou de yon arom manje ak yon tradisyonèl medikaman. Lachin pwodui 76% nan rezèv lay nan mond lan.

etimoloji

Mo a lay sòti nan Old angle, layak, sa vle di reyèlman (frenn) Ak kochon, kòm yon 'poro ki gen fòm frenn'.

Deskripsyon

Allium sativum se yon plant flè kontinuèl k ap grandi nan yon anpoul. Li gen yon tij flè wo, drese ki grandi jiska 1 m (3 pye). Lam fèy la plat, lineyè, solid, ak apeprè 1.25-2.5 cm (0.5-1.0 pous) lajè, ak yon apex egi. Plant lan ka pwodui flè woz ak koulè wouj violèt soti nan Jiyè jiska septanm nan Emisfè Nò a.

Anpoul la se odè epi li gen kouch ekstèn fèy mens ki antoure yon djenn enteryè ki fèmen lay la. Souvan anpoul la gen 10 a 20 dan ki gen fòm asimetri, eksepte pou moun ki pi pre sant la. Si yo plante lay nan bon moman ak pwofondè, li ka grandi nan nò jiska Alaska. Li pwodui hermaphrodite flè. Li se polinize pa myèl, papiyon, papiyon, ak lòt ensèk.

Menm evènman oswa kisa, manje ak mo koulè wouj violèt la se nan pi bon kalite pase tokay yo.

Klike sou 'jèm' te koulè wouj violèt, koulè wouj violèt chou, kawòt koulè wouj violèt, ak lis la kontinye.

Ki sa ki tout pwodui sa yo koulè wouj violèt gen an komen se yo ke yo rich nan anthocyanins: yon antioksidan pwisan ki ranfòse iminite epi anpeche kansè.

Èske nou pa ta dwe louvri yon lòt atik manje koulè wouj violèt ki trè komen nan kwizin nou an?

LAY KOUVÈL.

1. Koulè wouj violèt lay diferan pase lay blan an

Men, anvan sa, ann chèche konnen ki sa li vrèman ye.

Ki sa ki se lay koulè wouj violèt?

Lay koulè wouj violèt, oswa lay koulè wouj violèt, se youn nan varyete lay ki gen kou di ki gen bann koulè wouj violèt sou koki ekstèn lan.

Li gen mwens fasil kale galik ak yon bon sant entans, gou pikant ak pi wo kontni allicin. Ti pye wonn nan mitan dan yo se yon lòt siy lay koulè wouj violèt.

Li se botanikman klase kòm Allium Sativum var. ophioscorodon se nan menm genus ak fanmi ak zonyon an.

Anpil peyi pwodui lay koulè wouj violèt, ki pi byen li te ye pase lòt moun, Italyen, Panyòl, Ostralyen, Meksiken, Tasmanina, Chinwa ak Ris.

Koulè wouj violèt kont lay blan

Lay koulè wouj violèt pi piti pase blan an epi li gen mwens dan.

Si nou pale sou gou a, lay koulè wouj violèt trase gen yon odè pi modere ak gou epi li dire pi lontan pase blan.

Sepandan, lay blan gen yon lavi etajè pi long pase lay koulè wouj violèt.

Tablo ki anba a ka ede w diferansye lay koulè wouj violèt ak lay blan an detay:

Koulè wouj violèt lay	Lay Blan
Anpoul gwosè	Pi piti	Pi gwo
Gwosè kou & rèd	long ak difisil	Ti
No nan dan	Trè kèk (4-5)	Twòp (10-30)
Po Clove	Epè, fasil pou retire li	Mens, difisil pou kale
Kontni allicin	segondè	ba
Antosyanin	Prezante	Pa gen kontni sa yo
etajè lavi	Pi piti	Pi long

2. Koulè wouj violèt lay trè nourisan

Lay se yon sous rich nan mineral ak lòt eleman nitritif yo.

Tablo ki anba a montre eleman nitritif yo, kantite yo pou chak inite ak pousantaj bezwen chak jou.

lay (100g)	% laj egzijans chak jou
Enèji	623KJ	-
Kaboyidrat	33 g	-
Grès	0.5 g	-
Pwoteyin	6.36 g	-
Manganèz	1.67 mg	80%
Vitamin C	31.2 mg	38%
Vitamin B6	1.23 mg	95%
Kolin	23.2 mg	5%

3. Italyen vyolèt lay se pi bon kalite

Lay Italyen se pi popilè pou gou li yo, pi long lavi etajè ak rekòt bonè.

Gwosè an mwayèn nan lay wouj violèt Italyen se pi gwo, se sa ki, li gen yon reyon apeprè 2.5 cm, fòm li se wonn, ak yon epè santral scape, 8-10 dan gen yon koulè krèm.

Kouch ekstèn yo gen tach koulè wouj violèt ki pa inifòm.

Yo trè pikant, men yo gen tou yon ti dous. Li rekòlte an ete.

Lay vyolèt Italyen se pi popilè paske li pare yo dwe rekòlte pi bonè pase lay mou-kou.

Li gen tou yon etajè lavi ki pi long, kontrèman ak lòt lay koulè wouj violèt, ki gen yon lavi etajè ki pi ba.

Italyen koulè wouj violèt lay pa trè fò nan gou. An reyalite, gou a ak sant se ant lay ki pi fò ak pi fèb.

4. Koulè wouj violèt lay vann nan peyi Etazini an soti nan Meksik

Pifò lay koulè wouj violèt ki vann nan Texas soti nan San Jose de Magdalena, Meksik, epi li disponib nan mitan mwa mas rive nan kòmansman mwa jen. Kòm dabitid, gen mwens dan nan yon anpoul ki pi gwo.

Gou pi fò li dwe nan kontni an wo nan konpoze Allicin nan li.

Rezon ki fè nou pa wè li souvan nan seksyon pwodwi nan mache nou yo se ke li gen yon lavi etajè ki pi kout. Kòm sa yo, yo pa yon chwa dezirab pou détaillants.

Men, gen mache espesyalite nan Houston, Dallas, ak Sid Texas kote lay koulè wouj violèt fasil disponib.

Konsèy pou retire sant lay nan dwèt ou: Lè w ap lave men w, fwote dwèt ou sou bò kote lavabo oswa tiyo kizin ou an asye pur. Paske molekil souf ki gen sant nan men ou yo tache ak molekil asye pur ak sant la vin natirèl.

5. Koulè wouj violèt lay ka pi byen itilize nan fason sa yo

Lay koulè wouj violèt oswa lay wouj-koulè wouj violèt konsome anvan tout koreksyon kòm byen ke yo itilize nan kwit manje.

Koupe oswa kraze lay se pi bon pase tou senpleman dekale li.

Poukisa li pi bon kraze?

Paske le pli vit ke lay la koupe oswa kraze, li ekspoze a oksijèn nan lè a epi kòm yon rezilta, konpoze souf yo lage.

Pou rezon sa a, li souvan rekòmande pa chèf yo rete tann pou yon ti tan apre yo fin kraze lay anvan yo sèvi ak li.

Lay koulè wouj violèt ka itilize kòm lay tradisyonèl pou sote, kwit oswa kwit manje kòm dabitid.

6. Koulè wouj violèt lay ka fasil pou grandi lakay ou

Pi bon moman pou grandi lay se ant Novanm ak Desanm anvan premye jèl la. Paske nan ka sa a dan yo gen tan pouse ak pran rasin.

Grenn lay koulè wouj violèt yo galik epi pa gen okenn metòd espesifik pou plante lay koulè wouj violèt nan yon po oswa yon jaden.

Li rekòmande pou toujou mete gan pwoteksyon jaden anvan melanje tè a.

Se konsa, tou senpleman mete, retire kòs la deyò nan lay la ki kouvri anpoul la tout antye epi separe dan yo.

Ou pa bezwen kale po galik yo. Chwazi yon kèk gwo dan epi plante yo 2 pous pwofondè, espace 5-6 pous apa lè l sèvi avèk la espiral egzèsis.

Kenbe li imid paske li bezwen li grandi pi byen ak pi vit.

Finalman, bon moman pou rekòlte se lè fèy ki pi ba yo kòmanse sèk, fouye, bwose tè a epi kite l sèk pou de semèn, epi estoke.

Koulè wouj violèt plant lay & sovaj lay flè koulè wouj violèt sanble elegant

7. Resèt lay koulè wouj violèt: poul griye ak lay koulè wouj violèt

Plizyè resèt enplike lay koulè wouj violèt kòm engredyan prensipal la, pi popilè nan mitan ki se poul griye ak lay koulè wouj violèt. Se konsa, ann aprann kijan pou fè sa.

Kou: Kou prensipal

Cuisine: Ameriken

Tan obligatwa: 15 minit.

Kwit tan: 1 ½ èdtan

Sèvi: 6-8 moun

Engredyan

1 poul antye ak jible yo retire

5 anpoul antye nan lay koulè wouj violèt (pa tranche oswa kraze lay la)

2 sitwon koupe an tranch

1 pakèt marjolèn fre (ranplasan marjoram tankou tim tou pi pito)

3 ti kiyè lwil oliv

1 ti kiyè sèl ak ½ ti kiyè pwav nwa

Kèk ti kiyè bè pou basting

Prekosyon

Si ou se yon debutan nan ladrès kouto, toujou sèvi ak gan kwizin ki reziste koupe.

Esplikasyon

etap 1

Mete chalè fou a sou 430 ° F.

etap 2

Koupe pwent chak anpoul lay nan tou de bout. Epitou, pa jete bout ki lach yo, yo pral itilize pita.

etap 3

Koulye a, mete anpoul lay sa yo tèt anba nan yon chodyè pi gwo respire epi bwose tèt ekspoze yo ak lwil oliv.

etap 4

Si poul jele, dekonjle pou omwen 2 èdtan oswa itilize yon plato dekonjle ki ka dekonjle nan mwens tan.

Boure pati kre poul la ak dan lay ki lach yo koupe deja ak kwen sitwon yo nan 1 sitwon. Mare janm poul pou anpeche nenpòt nan fars la tonbe.

etap 5

Bwose poul la ak lwil oliv epi voye sèl ak pwav nwa sou poul la. Koulye a, mete poul la sou tèt lay la nan chodyè a.

etap 6

Mete chodyè a nan dife pou chofe fou a epi kwit li pou 20-40 minit depann de gwosè poul la. Kontinye balize poul la chak 10 minit oswa lè ou wè poul la sèk.

etap 7

Tcheke pa koupe ant janm la ak zèl la. Si ji yo kòmanse kouri isit la tou, poul la pare.

konklizyon

Mo koulè wouj violèt nan lay vle di ke li rich nan anthocyanin, yon antioksidan pwisan. Se konsa, lè nou di lay koulè wouj violèt, sa vle di ke li gen pi plis antioksidan pase lay blan.

Èske ou ta prefere lay koulè wouj violèt nan manje ou? Si wi, poukisa? Pataje opinyon ou sou varyete lay sa a nan seksyon kòmantè ki anba a.

Epitou, pa bliye PIN /makè ak vizite nou an blog pou plis enfòmasyon enteresan men orijinal. (Vodka ak ji rezen)