Yon Gid ak 6 Ekonomik Safran Ranplasan + Pikant Paella Rice Recipe

Chèche yon ekivalan safran se sèl rezon, sa se BIDJÈ. Wi! Safran se san dout epis ki pi chè yo genyen nan kwizin.

Paske li tèlman chè, yo rele li epis ki pi lejand nan mond lan paske ou gen sèlman peye anviwon $ 10,000 pou yon sèl KG safran. Èske sa pa twò gwo?

Poukisa safran chè konsa? Èske se akòz gou, demann oswa lòt rezon? Kòm yon rezilta nan rechèch la, nou te aprann ke rezon ki fè yo te sede a ba nan safran. (Ranplasan safran)

"Yon flè bay sèlman 0.006 gram safran, sa ki fè li yon epis chè."

Se konsa, ki remèd fèy ekonomik yo ka itilize olye pou yo safran?

Safran Ranplasman oswa Ranplasman

Lè w ap chèche yon ranplasan pou safran, ou ta dwe konsidere twa bagay:

1. gou safran
2. epis safran
3. koulè safran

Yon zongle = 1/8 a 1/4 ti kiyè poud safran

Disponib nan de fòm, fil ak poud, li pèmèt ou tcheke tout ranplasan safran yo:

Ranplasan poud safran:

Gen kèk ranplasan rekòmande pou safran yo se:

1. Timerik:

Timerik, yon epis pi popilè, fè pati fanmi an jenjanm. Li se youn nan ranplasan safran ki pi rekòmande yo ak komèsan san skripil vann li kòm yon ranplasan pou safran reyèl paske li bay yon teksti jòn ki sanble ak asyèt lè yo ajoute. (Ranplasan safran)

Yo rekòmande timerik ak safran kòm ranplasan, men yo pa menm jan an.

• Timerik ak Safran gen diferan fanmi: Safran yo jwenn nan fanmi an flè crocus, pandan y ap timerik yo jwenn nan fanmi an jenjanm.
• Safran ak timerik fè pati diferan rejyon: Safran se natif natal nan Krèt, kote timerik se yon zèb Endyen.
• Timerik ak safran gen gou diferan: gou safran se modere ak modere, pandan y ap timerik se byen file ak piman bouk pase safran. (Ranplasan safran)

Se poutèt sa, lè w ranplase timerik ak safran, ou ta dwe konsidere kantite lajan an.

Fòmil pi popilè Chef Ameriken Geoffrey Zakaria pou yon gou safran pafè:

ou jwenn li?

Ranplase safran ak timerik pou gou ak teksti menm jan an:

1/4 ti kiyè timerik + 1/2 ti kiyè paprika = sèvi ak 1/8 a 1/4 ti kiyè safran

Anplis de sa, itilizasyon timerik nan manje ak manje se byen ekonomik konpare ak Safran. Si ou mande pri timerik pou chak kilo, pou repons ou ta dwe konnen ke timerik vann nan de fòm.

Youn nan fòm rasin ak lòt la nan fòm poud. Rasin timerik, ki rele tou rizòm timerik, se pi bon kalite konpare ak poud paske machann yo souvan kontamine li ak koloran manje ak lòt aditif.

226 gram timerik ka achte pou anviwon $13. (Ranplasan safran)

2. koloran manje:

Si ou pa vle sèvi ak anyen espesifik men ou vle reyalize yon gou menm jan an, koulè manje ka jwe pi bon wòl.

Sèvi ak de gout koloran manje jòn ak yon gout koloran manje wouj pou reyalize yon teksti ak koulè safran ki sanble. (Ranplasan safran)

3. Safran:

Safran an ki pi rekòmande ak twazyèm pi bon ranplasman se safran. Zèb cartham fè pati fanmi Daisy e li se sitou itilize pou fè lwil cartham. (Ranplasan safran)

Èske w te konnen: Safran gen plis non tankou Safran Meksiken oswa Zofran.

Sepandan, malgre yo rele safran, li pa egzakteman tankou plant la safran.

Epis cartham pa gen yon gou byen file. Men, li rekòmande reyalize yon teksti limyè jòn ak zoranj nan asyèt yo.

Yon lòt diferans ant safran ak safran se ke safran yo jwenn nan stigma a nan flè a tandiske carthame se sòti nan petal yo sèk nan flè kamomiy.

Menm si sa, cartham ka ranplasan pi piti chè pou safran paske li koute sèlman $4 - $10 pou chak liv. (Ranplasan safran)

Konbyen safran ak safran?

Sèvi ak fòmil sa a pou chanje li:

1 ti kiyè safran = 1 ti kiyè safran

4. Paprika:

Yon lòt epis, paprika, konnen tou kòm yon altènatif ekselan nan safran. Epis la disponib nan fòm poud epi li sòti nan varyete plant ki pi dous nan capsicum annuum.

Ou ka jwenn diferan konbinezon de piman nan zèb sa a. Li se tou yon ekselan altènatif ak pwav kayèn.

Sepandan, lè yo itilize olye pou yo safran, li melanje ak timerik.

Paprika ak timerik fè resèt pafè paella Panyòl la. Se resèt la enkli nan seksyon sa yo sou blog sa a.

5. Annatto:

Denye men pa pi piti, annatto se ranplasan safran ki pi bon mache. Wi, kote safran se epis ki pi chè, annatto se youn nan epis ki pi chè yo nan lis la.

Eske ou konnen? Èske Annatto konnen kòm safran pòv la?

Annatto se aktyèlman grenn nan pye bwa achiote epi li grandi nan Sid ak Amerik Santral. Annatto rekòmande kòm yon ranplasan safran pou tou de epis safran ak koulè safran.

Sepandan, depi li disponib nan fòm grenn, ou bezwen fè kèk preparasyon anvan ou sèvi ak li kòm yon ranplasan. Pou sa,

• Fè poud nan fanm k'ap pile
• or

• Fè farin ak lwil oswa dlo

Gou annatto se tè ak musk, ki fè li youn nan gwo ranplasan pou safran nan asyèt paella.

6. Flè Marigold:

Marigold se yon lòt fwa ankò yon flè jòn-petal ki pi byen ranplase koulè Safran. Marigold fè pati fanmi tounsòl e li natif natal nan Amerik yo.

Akòz teksti fre jòn li yo, li se itilize kòm yon zèb kòm byen ke yon epis nan yon kantite asyèt. Fèy li yo seche nan solèy la oswa nan yon fou pou fè epis marigold.

Èske w te konnen: Marigold epis ke yo rekonèt kòm Imaret safran.

Yo itilize li nan asyèt jòjyen pou pi bon fòmasyon sòs la. Fèy Marigold tou bay yon koulè jòn lè sèk epi vide nan asyèt. Se poutèt sa, li vin youn nan ranplasan yo pou bon Safran.

Marigold se pi bon ranplasan safran pou soup ak asyèt diri tankou paella.

7. Brikoleur safran ranplasan Pa yon Web-Surfe:

Nou pa te teste resèt sa a poukont nou, men nou te jwenn li sou yon fowòm o aza kote yon moun te kreye yon ranplasan safran ki te konprann fòmil inik ak remèd fèy.

Nou kwè ke tout fanm yo se bèl bagay sòsyè kwizin epi yo konnen ki jan yo fè eksperyans ak remèd fèy ak epis santi bon.

Se poutèt sa, nou ajoute li pou wè si li ede:

Safran séchage ak koulè Ranplasan = ½ TBS ji sitwon + ¼ TBS kimen + ¼ TBS bouyon poul (poud) + 1 TSP timerik

Kwit manje ak ranplasan safran:

La a ou pral jwenn resèt bon gou lè l sèvi avèk remèd fèy ak epis santi bon olye pou yo safran.

Se konsa, ann kòmanse kwit manje bon san kraze bank ou:

1. Paella resèt séchage:

Nou kwè paella se rechèch ki pi recherché lè li rive pou fè yon resèt ranplasan safran.

Li dwe, paske lavi santi l enkwayab lè paella pikant fre soti nan chodyè a.

Safran jwe yon wòl trè enpòtan nan fè diri paella, kidonk li se absoliman esansyèl. Men, e si safran pa disponib oswa ou pa kapab peye li?

Men resèt paella ou ka fè ak safran:

Materyèl debaz w ap bezwen:

Engredyan	kantite	Ifas
Diri (Paella oswa Risotto)	300 gram	Anvan tout koreksyon
Blan poul	2 liv	San zo/koupe
Melanje fwidmè	400 gram	jele
Lwil oliv	2 ti kiyè	Pou marin

Remèd fèy ak epis santi bon w ap bezwen:

Engredyan	kantite	Ifas
Safran sub	Timerik Paprika	¼ ti kiyè ½ ti kiyè	Poud
Cayenne pwav	1 ti kiyè oswa selon gou	Poud
Lay	3-4 ti kuiyè	Poud
Papye nwa	1 ti kiyè	Ground
Sèl	Pou gou	Poud
Zonyon	1	Koupe
Pwav wouj	1 ti kiyè	Kraze
origan	2 ti kiyè	sèk
Fèy lorye	1	Leaf
Pèsi	½ pakèt	Koupe
Tim	1 ti kiyè	sèk
Klòch pwav	1	Koupe

Pou kwit manje:

Engredyan	kantite	Ifas
Lwil oliv	2 ti kuiyè	Lwil
Stock poul	1 kwart	Likid

nòt: Ou ka itilize nenpòt altènatif grenn karvi olye de tim sèk.

Zouti ou bezwen:

A elikoptè, yon bòl mwayen ak yon kouvèti ki byen fèmen, kiyè, chodyè paella, plato dekonjle.

Etap pa etap Metòd:

Anvan ou sou recho a,

1. Marine poul la rache nan yon bòl mwayen ak de gwo kiyè lwil oliv, paprika, tim, sèl ak pwav. Kouvri ak yon kouvèti ki byen fèmen epi mete nan frijidè a.
2. Pou deglase fwidmè nan frizè, mete l nan plato dekonjle.
   Apre sa, kòmanse kwit manje,

3. Mete chalè recho a sou mwayen epi mete yon chodyè paella sou li. Ajoute diri, lay ak flak pwav wouj epi kontinye melanje pou twa minit.
4. Ajoute tout lòt epis santi bon yo ak bouyon poul ak zès sitwon epi tann li bouyi.
5. Apre bouyi, redwi chalè a epi kwit marmite a pou 20 minit.
Pandan 20 minit sa yo:

6. Mete yon chodyè sou chalè medyòm sou lòt bò recho a. Ajoute 2 gwo kiyè lwil oliv epi brase nan koton poul marinated.
7. Apre kèk minit ajoute piman an ak sosis epi kite engredyan yo kwit pou 5 minit.
8. Ajoute fwidmè a epi kwit jiskaske ou wè yo kòmanse mawon.
Koulye a, dènye pati a, sèvis la:

Gaye diri kwit ou a sou yon plato sèvi ak melanj fwidmè ak vyann kòm kouch anwo a.

Divètisman!

Apre ou fin eseye resèt sa a, pa bliye fè kòmantè anba a ki jan li te kwit ak ranplasan safran epi si ou te santi yon bagay diferan nan gou.

Epitou, pa bliye PIN /makè ak vizite nou an blog pou plis enfòmasyon enteresan men orijinal yo.